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\里山を食べ尽くす2days/ 黒川農藝フェスVol.1

1月 25, 2021

わたしたちがもっとも大切にし、伝えていきたい『食』。

コロナがわたしたちに問いかけているのは、本質的な食のありかたや暮らし方とはなにか、ということだと思っています。

そんな今だからこそ、里山の農家からみなさんにお伝えしたいこと、体験してみてほしいことを詰め込んだ2日間を企画しました。

お互いに話をして、考えを深めあって、共感して、喜びを分ちあう。そんな「リアル」なつながりを。

持続可能な食とコミュニティを形成していくことを目指して、とびきり楽しくて美味しいイベントになるはずです。

 

もちろん、興味のあるコンテンツのみ、1dayのみの参加も可能です。

ご都合の合う時間帯に参加していただけますので、気軽にお問合せくださいませ。

 

 

<生命力溢れる有機野菜×熟成させた放牧牛×搾りたて醤油>

黒川農藝フェスVol.1

-里山を食べ尽くす2days-

3/13(土)-14(日)@暮らすファームSunpo

■場所

暮らすファームSunpo(岐阜県加茂郡白川町黒川2482-3)

集合&駐車場3/13(土) 13:30北黒川公民館(岐阜県加茂郡白川町黒川北黒川1433-6)

■内容

◎これからの里山農業を考える講演会

◎有機農家の座談会

◎熟成放牧牛と有機野菜のバーベキュー

◎農園ツアー

◎醤油絞り体験&ランチ

など

 

■スケジュールと詳細

◎3/13(土)

13:30-開始

聞いて損なし!これからの日本の里山のありかたを考える講演会

これからの食と農とは?

『これからの里山経済学』

飯尾 裕光氏(りんねしゃ)

プロフィール

1975年愛知県出身。ご両親の教育方針から、子どもの頃から電気・ガス・水道のない自給自足の生活を経験。三重県の愛農学園愛農高校在学中にオーストラリア留学。三重大学生物資源学部で有機農業を専攻。父親の経営する無添加食品、有機農畜産物、天然素材生活雑貨を製造販売する「株式会社りんねしゃ」に入社し、自社製品の「菊花せんこう」の原料となる除虫菊の栽培等に取り組み、北海道にて自社の農場を開園。2006年から、名古屋市内でオーガニックカフェ「緑の屋根INUUNIQ」経営し、アースデイ名古屋の中心的役割を果たした。その後、津島市にて「INNUNIQ VILLAGE」をオープンし、カフェ経営や「みんパタプロジェクト」として都市住民と連携した農園を運営している。その他、東海地区最大規模のマーケットとなる「東別院てづくり朝市」を運営、除花線香のJICAプロジェクトへの参画などなど多方面にて活躍中。

『これからの里山農業』

白川町有機農家/高谷裕一郎(五段農園)、伊藤和徳(わごころ農園)、保木本耕太(hokimoto)、児嶋健(暮らすファームSunpo)

白川町で芽吹きつつある創造的で新しい里山農業。生ごみプロジェクトや食の展開、農を通した整うプロジェクトや里山まるごと遊びなど多様なコミュニティの紹介。

15:30-

温泉orリラクゼーションタイム(宿泊の方はチェックイン)

里山ののんびりした時間をお楽しみください。

おんぽいの湯

宿泊は

黒川マルケ

ゲストハウス『晴耕雨読とみだ』

のどちらかをご案内します。ご希望の方は農園にてキャンプ泊も可能です◎

18:00-

熟成放牧牛と有機野菜のバーベキュー

肉食は悪なのか?

りんねしゃ飯尾氏(ヒロくん)が自ら熟成させた北海道の放牧牛を、食の本質に迫りながら焼き上げてくれます。一般には流通することがない放牧牛。肉の違いや肉の本質を問いかけるバーベキュー。焚火を囲みながら、炭火でじっくり大胆に焼き上げるバーベキューです。クラフトビールや自然派ワインもご用意(1ドリンク付き)。ほかにも黒川育ちの無薬豚を使った豚汁やスパイスカレー、羽釜炊き有機ごはんもご用意する予定です。

20:00-終了予定

 

◎14(日)

7:30-

有機食材の創作hokimoto朝食

食の本質を追い求めるため世界を旅した末に白川町にたどり着いた料理人hokimoto。厳選した有機食材を丁寧に調理し、身体がよみがえる朝食をご提供します。

田舎に泊まった朝をお迎えする、薪の燃えるにおい、野菜を調理する香り、たちのぼる湯気、そんなあたたかみを感じられるお料理を予定しています。

9:00-

農園ツアー(希望者の方)

希望者の方に、農園を実際にご案内します。

10:00-

醤油搾りワークショップ&搾りたて醤油ランチ

日本人が味噌とならんで馴染みの深い調味料『醤油』。買うことがほとんどになってしまったその醤油について、学び味わうワークショップです。

黒川の仲間で1年間熟成させた自家製醤油を搾ります。搾りたての醤油は絶品!いろいろな食材と合わせながら、醤油を味わう絶品ランチ付き。

14:00-終了予定

 

■参加費(すべて現地でのお支払いとなります)

①里山を食べ尽くす2days通しツアー(10名様限定)

全てのコンテンツを宿泊付きで楽しむフルコースツアー(宿泊込み、お土産付き)

・大人 (高校生以上)¥27,500-

・子ども(小学生以上)¥9,500-

※3歳以上のお子様の料金はお問合せくださいませ。

(宿泊は黒川Marukeもしくは晴耕雨読とみだ のどちらかをご案内します)

 

②講演会『これからの里山農業と里山経済学』

・大人(高校生以上)¥3,000- 子供無料

 

熟成放牧牛と有機野菜のバーベキュー

・大人(高校生以上)¥15,000-

・子ども(小学生以上)¥4,500-

 

醤油搾りワークショップ&搾りたて醤油ランチ

・大人(高校生以上)¥3,500-

・子ども(小学生以上)¥2,500-

・3歳以上 ¥1,000-

■お申込み

申込フォームよりお申込みください

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScu4qQrfFM4QkNnI7EwpxARKYrntmr1v4UmF4TIz-HObAZxBQ/viewform?usp=sf_link

ご興味そそられた方、ぜひご参加ください。

お会いできるのを楽しみにしております。

 

主催:暮らすファームSunpo

共催:りんねしゃ、hokimoto、里山農耕、わごころ農園、五段農園

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