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Sunpo日和

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暮らすファーム Sunpo

わたしたちは岐阜の山間部で農薬、化学肥料を一切使わずに野菜やお米を育てています。 山、川に田んぼ、広い空が広がる黒川では、子どもたちにとってそのすべてが遊び場。 澄んだ空気、川のせせらぎ、美しい夕日が、大人のあなたの心を癒してくれるでしょう。

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岐阜県加茂郡白川町黒川2482-3
TEL:0574-80-0016

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  • \ WEBSHOP 10%OFFです / クーポンコードを入力いただくと全品10%OFFでご購入いただけるみたいです。 お知らせ遅れてしまいまして、なんと明日までです。 ぜひともこの機会によろしくお願いします。 #有機農園 #里山暮らし #有機農業 #有機野菜 #持続可能 #サステナブル #hygge #有機稲作 #有機大豆 #福鉄砲 #味噌づくり # 暮らすファームSunpo
  • お醤油つくって４年目、今年もおいしい〈むらさき〉に仕上がりました！ 搾る段階になっても分刻みで味わいが変わっていく醤油、もちろん熟成するまでの過程にも学びがたくさんあります。 発酵文化、それはそれは奥深く…。 今日は一年前に仕込んだ醤油搾りのワークショップ。搾り出すまでの各段階で驚くほど味わいが変化します。 もろみと一緒のときはしょっぱさが強い→少しずつ帆布に入れて押し出す→淡いけど奥深いお醤油味。 圧を掛けて掛けて…最終的にはめちゃくちゃ甘い、しかもコクがある醤油に仕上がります。 大豆のアミノ酸（旨味）すべてが濃縮されるから美味しいんだって☺︎ というわけで、結果はどの段階の醤油もうまーい！w 卵にしらす、納豆、羽釜焚きごはん、玄米麺。お昼ごはんはお醤油に合うもの、を。 発酵の文化には頭が上がりません。菌の世界をコントールしようなんてはさらさら思いませんが、ずっと仲良しでいたい…な♡ カッパの先生ひろくん、醤油搾りありがとー！. . #カッパの経済学 #sunpoの有機子育て #自家製醤油 #発酵 #醤油搾り #りんねしゃ #里山の暮らし #麹
  • 季節柄なのでしょうか、この頃は花かんむりのご注文をたくさん頂いています。 淡い色 愛らしい色 くすんだ色 にぎやかな花畑、深い森、ときには枯れゆく美しい冬の山をイメージしてお作りしています。 大切な記念日や贈り物には、箱にたっぷりの檜や椹の木屑を詰め込んで。 里山の香りをお楽しみください☺︎. . #道草sunpo #野山の花屋 #花かんむり #ドライフラワー #sunpohygge
  • 結婚してつくり始めた手前味噌、11年目。 今日から今シーズンの味噌づくりが始まりました。まずは自給用から。 発酵の進みが悪かった去年の味噌。原因は色々と考えられますが、やっぱり最終的には「菌様のおぼしめすままに…」。 10年付き合っても予想外のことが起こるのが麹菌。それが楽しくもあり興味深くもあります。 わたしたちの味噌のおいしさの秘訣には、大豆、自家製米の麹、そしてごくごくと飲める澄んだ水があります。 ちなみに使用している大豆の大半はこの黒川の地が原種となっている〈福鉄砲〉。 毎年わたしたちの農園でも種を採取して繋げています。 このお豆、通常の大豆より高タンパクで甘みが強い。タンパク質が多いので麹との相性も良く、醤油や味噌づくりに最適といわれています。 そして何より！〈←超強調〉育てるのにかなーり手が掛かる、わがままDNAをお持ちです。 その育ちはまさにフリーダム！収量は通常の大豆のおよそ半分。 それでも私たちはこの大豆を育て続けていきたい。 子育てと同じで、その自由さを尊重して気と心を存分に掛けるほど味わい深さがある、そんな愛らしい大豆なのです。 なぞの回転をしながら「つぶせっ！つぶせっ！つぶせっ！」と歌う我が家のひとたち。 自給用なのでお豆食べたい放題。 子どもたちの無垢な手のひらにかき混ぜられた麹菌、今年の味噌はきっとさらに美味しいに違いない👍 明日からは計5回の味噌づくりワークショップが始まります。 3/14(土)@美濃加茂、3/22(日)@黒川に若干ですが空きがあります。 気になる方はお問い合わせくださいませ☺︎. . #味噌づくり #sunpoの有機子育て #里山の暮らし #手作り味噌 #有機栽培 #発酵
  • 山でジョギング。 山で散歩。 山で草木の観察と採取。 ほぼ毎日どこかの山へと足を運びます。今日の山を気分で選ぶ、これって時代の最先端？笑 それもこれも暖かい今年の冬だからこそ、いつもは凍結や積雪でこんな時期にとても車で山へは近づけません。 ぽかぽか陽気だった今日。 外仕事ははかどるものの、短い冬ってばどこか切ない…と思っていたら、山で凍りついた小さな氷瀑に出会う。 冬は冬だけの美しさがある。 手がかじかんでブーケひとつ束ねるのが難しいほどつらい寒さでも、花にとっては春に芽吹くためには必要不可欠なもの。 それはこの日本に住む人間にとっても同じことで、厳しい寒さあってこその身体の緩み、心の踊り。 寒い寒い冬を乗り越える喜びはわたしたちのDNAに刻まれているんじゃ？と思ったり。 どうかこの素晴らしい四季の移り変わりが、子どもたちのこの後の世界にもありますように。 #氷瀑 #山のぼり #里山の暮らし #道草sunpo
  • コサージュ、いろいろ。 送別に贈るブーケ、入学式のコサージュ…お問い合わせが増えてきました。 出会いと別れの春もすぐそこに。 #道草sunpo #ドライフラワーのある暮らし #コサージュ #里山の暮らし #里山の香りと草花
  • \まき活のススメ/ 冬場は来年の冬のためにせっせと薪をつくります。 寒い中、身体もあったまるし、エクササイズ、マインドフルネス、しかもエネルギー自給まで、という一石四鳥ぐらいの超面倒くさい行為です。 エネルギー自給というやつは、大きな課題ですが、できることから楽しくコツコツと。暮らすというのは、自給という宇宙のシステムに入れてもらい、自然の一部になる豊かな行為の中にあると思っています。 #有機農園 #里山暮らし #有機農業 #有機野菜 #持続可能 #サステナブル #hygge #有機稲作 #有機大豆 #福鉄砲 #味噌づくり # 暮らすファームSunpo
  • \心がざわざわ/. . 自然界がにぎやかになる春、ひとのからだもこころも落ち着かなくなる季節、〈木の芽時〉とも呼ばれるそうです。 毎年この時期になると、我が家のなかでは特に次男に変調が表われます。 . . 〈保育園には行かない〉 この頃の口癖、です。 説得に応じる、という言葉は彼の辞書には待ち合わせていないので、諦め半分と気持ちを尊重しようとこの数週間で何度目かのお休みをしたのが昨日。 親の集注を一気に浴びることが本当に嬉しい様子。張り切って畑のお手伝いもしてくれるし、なるべく甘えたい気持ちに寄り添ってあげたい。でもやっぱり仕事もあるし大人の事情だってある。 今朝は行く気まんまんかと思ったら、玄関先でまたしても〈保育園には行かない〉と。 あんなに昨日一緒にいたじゃない、という勘弁してよの気持ち。そしてわたしは平日の自分の時間を守りたかった。. . 〈今日は行ってほしい〉と泣く次男を半ば無理矢理連れて行く結果に、、わたしの心も一日中ざわざわ…。 ぼろぼろと涙を流しながら保育部屋へと入っていった次男の顔が頭から離れない。 ごめんね、とがんばったね、の気持ちを込めておやつのマフィンを焼く午後。 この〈ざわざわのトンネル〉を抜けて、もうひとつ親も子どもも成長できるのだと信じて。。 #sunpoの有機子育て #ビーガンスイーツ #てづくりおやつ #整体的子育て
  • \まもなく立春！/ . . 昨日は息子たちがテントウムシを捕まえ、今日は畑でオオイヌノフグリを見つけました。春が早いー。 ご近所の方にもご予約いただき、玄米ベジ太巻きをまきまき。 立春の前日、節分。このあたりでは鬼札とよばれるものを子どもたちが描き玄関戸に飾ります。鬼は10までしか数えられないから13個描かれた点を何度も何度も数え直して、しまいには諦めて帰ってしまう、という説。 なっちゃん、〈おにはあたまがわるいねぇ〉だって。 そしてイワシの頭を柊の枝に刺して飾るのもこれまた習わし、けっこうな絵面…。 さらにおむすびが狙う→手を出す→食べられる。こりゃもう一匹も時間の問題だね。 鬼を払い、福をよぶ。 こうして季節の節目を家族で過ごせることに感謝して。暖冬とはいえ、やっぱり春の訪れは心がわくわくするものですね。 #sunpoの有機子育て #ベジ太巻き #農家のごはん #節分 #季節の行事

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