◎3/13、14に里山をまるごと食べ尽くす「農藝フェス」を開催します！
二日間にわたるイベントですが、興味のある単発コンテンツのみの参加も可能です。
13日(土)の18：00～は枯らし熟成牛のバーベキューを開催します。
飼料ではなく、牧草のみで育てられる＜グラスフェッドビーフ＞。
以前の日本では牛は私たちの暮らしにとても近しい存在の動物でした。
人間が食べないような草を食べ除草、それでもあんなにも大きな体をつくり、最後には人間の血となり肉となり…。
今回はりんねしゃのヒロくんをお招きして、彼が北海道の滝上で熟成させた放牧牛を贅沢に食す、そんなバーベキューを開催します。
単なる「肉を焼く会」ではありません。
各部位を丁寧に説明してもらいながら、その旨みの違いを知ること。
牛が育ち、熟成していく過程を聞きながら、この先の畜産について考え話し合うこと。
以前に私たちもこの牛肉をいただきましたが、本当においしかった。
脂身が少なく、さっぱり。霜降りのように舌の上でとろり、なんてとろけやしません。
しっかりと歯ごたえのある肉を噛んで噛んで噛んで…ものすごい甘いのです。
命に感謝、とかそんな大げさなことではなく、私たちの食って一体何？という本質をみんなで学び合いたい、そう思っています。
里山畜産の可能性を考えながら、とにかく希少で貴重なお肉をみんなで食べましょう。
うまい！！と唸ること間違いなし、です。
◎3/14（土）18：00～
北海道の熟成農牧牛と有機野菜のバーベキュー
内容：バーベキューに1ドリンク付き。羽釜炊き有機米のごはん、汁などもご用意します。
焚火を囲みながら、炭火で焼き上げる肉を味わうことができます。
一般には流通しない放牧牛をこの機会に食べてみてください。
◎料金／大人(高校生以上) 15，000円、子ども(小学生以上) 4，500円
◎場所／暮らすファームSunpo（岐阜県加茂郡白川町黒川2482-3）
集合＆駐車場3/13（土） 17：45までに北黒川公民館（岐阜県加茂郡白川町黒川北黒川1433-6）
◎申し込み／ホームページのフォームよりお申込みくださいませ。
みなさんの参加をお待ちしています！
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