どんな時代がこようとも農家の営みは変わらず、今年も手作りで仕込んだ醤油をしぼる季節がやってきました。
ここ白川町は有機農家が集まる稀有な里山です。その多様な暮らしのメンバーで醤油を仕込み、１年間醸成させています。醤油搾りを一緒に楽しみながら、里山の空気を楽しんでみてください。
搾り師は毎年おなじみとなりましたヒロくん。北海道で熟成させた牧草牛を携えて来園してくれます。しぼりたての醤油と一緒にグラスフェッドビーフをいただきます。一期一会の最高なお食事です。めちゃくちゃ元気が出るバーベキューナイトもやりますよー
■場所
駐車場は北黒川公民館をご利用ください。
岐阜県加茂郡白川町黒川1821-4
■日にち
2/26（日）
10:00-14:00
醤油搾りワークショップ 途中参加、退場OK
ランチは1000円＋醤油にあう食材持ち寄り一品！
★醤油と放牧牛のバーベキューナイト開催します★
17:00-
醤油と牧草牛の里山バーベキューナイト
北海道の牧草牛とお醤油、Sunpoや黒川の有機食材を使ったバーベキューナイトを開催します。
肉食は悪なのか？フードテック？代替肉？現代の肉食とこれからの食、畜産や農業の視点から問いかけながら、やっぱり美味しい牛肉を楽しんじゃいます。焚き火を囲みながら、お気に入りのお酒を特別な食材とともに・・・
参加費：大人5,500円、5歳以上1,500円
飲み物は各自でご用意ご持参ください。
要予約・お申し込み
こちらのフォームからお願いします。
醤油搾りの前やバーベキューの前にこちらの里山のサウナもおすすめです。白川産バレルサウナと黒川、最高にととのっちゃいますよー。そのあとのバーベキューがさらに美味しくなっちゃいます！こちらは時間や予約など詳細は直接リンク先にお問い合わせください。
宿泊希望の方はこちらをチェックしてみてください
https://www.itoshiki.fun/stay
昨年の醤油しぼりの様子
みなさんとお会いできるのを楽しみにしてます！
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